Le lait et la viande.(SALERS,BIEN SUR)
Le lait et la viande (salers, bien sur).
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Comme je vous en parler dans mon article précèdent, le lait est au même prix qu'il y a 50 ans pour nous éleveurs, alors pourquoi dans les supermarché, il n'en finit pas d'augmenter, il y a bien des gens qui doivent savoir y faire pour s'en mettre plein les poches sans faire grand-chose, vous ne croyait pas ?
Pour la viande c'est encore plus flagrant, ex :
Nous, producteurs nous vendons une bonne génisse prête a tuer: fourchette entre 20 francs et 21francs maximum par kilo.
Avez vous un bon morceau de viande chez votre boucher à ce prix là ?
Alors, comprenez que lorsque je vais chez le boucher et que je vois les tarifs affichés sur les pièces de viande, ça me fait bondir.
Sur l'étalage de votre boucher, vous trouverez surtout des races à viande tel que la limousine ou salers croisé charolais, cette viande n'est pas mauvaise loin de là mais vous trouverais rarement un bon morceau de SALERS PURE, pas assez rentable.Seulement voila, goûtez moi un bon steak de viande SALERS et sentez ce persiller qu'a cette viande qu'aucune autre n'a.
Je tiens à m'excuser car je vous parle en franc mais c'est vrai que chez nous à la campagne, on a du mal à passer à l'euro, mais promis pour mon prochain article, je vous parlerais en euro.
Commentaires
lilibette.15 le 30/08/2008 à 19:04:24cher christophe,
je crois entendre mon père, lui aussi il élevait des salers il y a 30 ans, lui aussi se plaignait comme vous, cela n'a pas bien évolué. C'est bien de se battre pour ce que l'on aime, en ce que l'on croit! mais a vous de faire évoluer les mentalités accrocher le monde politique et économique, des gens comme vous feront la différence! bravo pour votre blog, vos photos, vos commentaires on adore et on en redemande, vous voyez, vous aussi vous goutez à l'évolution avec votre blog alors continuez et bravo pour vos belles cornes
madhya site : umardha.blog4ever | le 14/08/2008 à 13:52:58
je me suis régalée a voir votre blog, c vrai que la vie ne doit pas etre facile mais que c beau!!!
ce qui doit etre dur c de laisser aller ses betes à l'abattoir!!! moi je ne pourrais pas!!!
bon courage et félicitations
galle dominique le 30/07/2008 à 23:21:43
vous avez une jolie exploitation et 1 vie agréable à la campagne mais avec les technocrates du bizness votre marge net et mince et puis les gens ne savent plus reconnaitre les bonnes choses ; je suis un éleveur amateur dans le département des landes régions de la fameuse vache " blonde d"aquitaine " pour laquelle d'ailleurs que je n'ai aucuns attraits.je suis attirés moi aussi vers les vieilles races telles " ex/ la vaches salers ;d'ailleurs j'en possède moi aussi 4 petites de 15 mois. mais jamais aussi belles que les votres qui sont à l'upra et fond des concours.d'ailleurs je me dis souvent que pour démarrer 1 bon élevage ,il faudrait aller dans le cantal berceau de la racepour en acheter quelques unes.pourriez vous me dire le prix d'une jolie génisse de 10 mois environ de bonne souche inscrite à l'upra et docile.dans l"attente de votre réponse merci beaucoup et à plutard peut etre " cristophe" mais moi je n"arrive pas trop à afire la différence entre la salers lait et celle à viande , peut etre ni en a t'il pas tout simplement aller a ++. ton blog il bien fait !
Sylvain et nadia le 23/03/2008 à 22:32:41
Crois-tu que la viande de Limousine n'est pas bonne ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????